"Schmackhafte" Sehenswürdigkeiten von Kasan

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Die nationale tatarische Küche ist vielfältig und abwechslungsreich. Sie ist untrennbar mit der Geschichte und Kultur des tatarischen Volkes verbunden und hat ihre eigenen Traditionen und Bräuche. Wir erzählen Ihnen von den beliebtesten. So seltsam es auch erscheinen mag, das berühmteste Gericht der tatarischen Küche ist nicht etwa ein Hauptgericht, sondern ein Dessert. Aufgrund seines guten Geschmacks und seiner nahrhaften Eigenschaften, seiner minimalen Zutaten und seiner einfachen Zubereitung ist Tschäk-Tschäk auch außerhalb von Tatarstan weit verbreitet. Diese Delikatesse ist sehr lange haltbar, so dass Touristen sie gerne als Souvenir und süßes Geschenk mit nach Hause nehmen. Das Dessert besteht aus in Honig gebackenem Teig, passt perfekt zu Tee oder Kaffee und kann als Alltags- oder Festtagsgericht serviert werden. Zum 1000. Jahrestag von Kasan im Jahr 2005 wurde das größte Tschäk-Tschäk der Welt mit einem Gewicht von einer Tonne zubereitet.
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Für Fleischliebhaber ist ein Beschbarmak das perfekte Gericht, bei dem man im wahrsten Sinne des Wortes die alten Traditionen in die Hand nehmen kann. Dieses Gericht wird schon seit langer Zeit von Hand gegessen, wie der Name schon sagt — «fünf Finger». Aber wer sich die Hände nicht schmutzig machen will, oder wen die nomadischen Traditionen nicht reizen, kann immer nach Besteck fragen.
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«Zahlen» findet man auch im Namen der lokalen, mit Fleisch gefüllten Teigtasche Etschpotschmak (übersetzt aus dem Tatarischen «Dreieck»). Das Gebäckstück hat eine dreieckige Form.

Das Nationalgetränk der Tataren ist Kumys, das aus Stutenmilch hergestellt wird. Süß-sauer im Geschmack, ist es ein sehr guter Durstlöscher, was in der heißen Jahreszeit sehr wichtig ist, aber nicht jeder wird es mögen. Aber man sollte sich deswegen keine Sorgen machen, denn die Tataren haben noch andere nationale Sauermilchprodukte aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch — Ayran und Katyk.
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Und schließlich das Pilaw. Dieses Fleisch- und Reisgericht wird in der Regel in einem großen Kessel gekocht, einem Kessel, der Symbol für Fülle und Gastfreundschaft ist. Nicht umsonst wurde der Haupthochzeitspalast in Kasan in Form eines Kessels erbaut und trägt auch den gleichen Namen. Auf dem Dach befindet sich eine Aussichtsplattform mit einem schönen Blick auf den Kasaner Kreml, die Kreml-Uferpromenade und andere Sehenswürdigkeiten der Stadt.
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